Eugenio Amézquita Velasco
Traduzione: Metro News Mx
-Viñedos San Miguel, un progetto maestoso a Comonfort, ospita la cantina più grande del centro del Paese. Nasce dalla passione per il vino.
-I vini guanajuatensi sono stati premiati a livello nazionale e mondiale, posizionando Comonfort come una potenza nella produzione vinicola.
-La cultura del vino in Messico evolve rapidamente. Sempre più messicani scelgono una bottiglia di vino per i loro incontri sociali.
Viñedos San Miguel e la maestosità del terroir guanajuatense
Esiste un luogo dove la passione si trasforma in una bevanda che delizia il palato, un sogno tangibile che si erge maestoso al confine tra San Miguel de Allende e Comonfort, nello stato di Guanajuato: Viñedos San Miguel. Questo progetto, guidato dalla giovane e capace visione del direttore generale Jorge Solís, non è solo un orgoglio locale, ma una dichiarazione di potenziale inesauribile per la regione.
Il vigneto si distingue per ospitare la cantina più grande di tutto il centro del Paese, un traguardo che, secondo Solís, è la materializzazione di un sogno nato con immensa passione, molto cuore e un profondo amore per il vino. È una prova evidente che in Guanajuato le cose si fanno eccezionalmente bene, con il vino come esempio brillante che rompe i paradigmi.
La conversazione con Jorge Solís ha rivelato un’entusiasmante evoluzione culturale in Messico. Sebbene tradizionalmente il Paese si sia orientato verso bevande come bibite, birra, tequila o mezcal, la cultura del vino sta fiorendo. Nell’ultima decade si è osservato un fenomeno interessante: il vino sta guadagnando un ruolo importante negli incontri sociali. I messicani stanno sostituendo il secchio di birre con una bottiglia di vino, segno di maturità e di apprezzamento per questa bevanda salutare.
Questo risveglio culturale va di pari passo con la qualità della produzione nazionale. Viñedos San Miguel non fa eccezione: i suoi vini sono stati premiati a livello mondiale e nazionale. Questa eccellenza non è casuale, poiché tutta la produzione nasce dalla stessa terra di Comonfort. È il suolo guanajuatense, che Solís descrive come benedetto e ricco di proprietà, a dare origine alla magia e a questa qualità ineguagliabile. Il successo del vigneto posiziona saldamente Comonfort e Guanajuato come territori di alto prestigio nella produzione vinicola globale.
Viñedos San Miguel è un invito a vivere un piacere, a percorrere le sue strutture lungo la strada e a testimoniare come il terroir messicano, attraverso passione e impegno, si trasformi in un prodotto degno dei più alti onori internazionali.
Intervista completa a Jorge Solís, direttore generale di Viñedos San Miguel, con il giornalista Eugenio Amézquita Velasco
Eugenio Amézquita Velasco:
Eccomi qui, come vedete, con il giovane direttore generale di Viñedos San Miguel, Jorge Solís. Jorge, voglio ringraziarti, perché come potete vedere in questa ripresa, mi trovo a Viñedos San Miguel. Sono proprio sul bordo della strada San Miguel–Comonfort. Prima di tutto, congratulazioni, giovane ma molto capace. Dimmi, dove siamo? Cos’è questo posto? Cosa state facendo e chi può venire se lo desidera?
Jorge Solís, direttore generale di Viñedos San Miguel:
Grazie, grazie Eugenio, e benvenuto. Benvenuto qui a Viñedos San Miguel, la tua casa, la casa di tutti. Come hai detto, ci troviamo al confine tra San Miguel e Comonfort, già dal lato di Comonfort. È un progetto maestoso, con un potenziale incredibile in tutti i sensi. Siamo qui nella cantina, che, come hai detto, si vede dalla strada, ed è la più grande del centro del Paese. Siamo molto orgogliosi e felici di condividere questo spazio con tutti voi. È davvero un sogno nato dalla grande passione dei suoi creatori, tanta passione, tanto cuore, un grande amore per il vino. Da qui nasce tutto questo progetto così grande, così fruttuoso, che allo stesso tempo comincia a fare rumore e a rompere un po’ il paradigma: in Guanajuato facciamo le cose molto bene, e il vino non è l’eccezione.
Eugenio Amézquita Velasco:
In un Paese come il nostro, dove forse siamo grandi consumatori di bibite, acqua, birra, tequila, mezcal, la cultura del vino non è ancora radicata tra i messicani. Ma tu, cosa osservi dalla tua prospettiva? Si sta aprendo poco a poco quello spazio affinché il messicano, come l’europeo e il nordamericano, consumi vino, soprattutto perché è una bevanda salutare?
Jorge Solís:
Certo, lo abbiamo visto, totalmente, negli anni—e non sono stati tanti—abbiamo visto un’evoluzione molto significativa e molto bella, soprattutto per noi che facciamo vino. Nel mercato è successo qualcosa di curioso, perché come dici, siamo grandi consumatori di bibite, birra, mezcal e tequila. Sì, senza dubbio. Ma è avvenuto un fenomeno interessante che abbiamo osservato negli ultimi dieci anni: ora, sempre più spesso, la gente porta una bottiglia di vino alle riunioni. Prima magari portavi il secchio di birre o la cassa, che ancora succede, certo. Ma ora vedi molte persone che dicono: “Vado a cena, porto una bottiglia di vino.” Sta cambiando il senso, e il vino comincia ad avere un ruolo importante tra la gente. Lo vediamo con grande entusiasmo e gioia, perché il vino si sta davvero posizionando nei palati messicani.
Inoltre, vediamo quante marche e come Paese stiamo offrendo un vino eccellente attraverso diverse etichette, e Viñedos San Miguel non fa eccezione. Siamo molto felici di condividere che siamo stati premiati a livello mondiale e nazionale. Alla fine, ripeto, le cose si stanno facendo molto bene, nello stato, nel Paese e qui, in questa casa.
Eugenio Amézquita Velasco:
Credo sia importante ciò che hai appena detto, perché il Messico si sta posizionando come un Paese che produce buon vino, e Guanajuato e Comonfort—Comonfort, naturalmente—perché quei premi mondiali raggiungono tutti questi livelli, ma è Comonfort. Comonfort sta producendo ottimi vini, vini premiati, e non è qualcosa che tutti possono vantare.
Jorge Solís:
È corretto. E aggiungo che è davvero importante sottolinearlo, perché tutti i vini che utilizziamo qui nella cantina sono prodotti qui stesso, a Viñedos San Miguel. È la terra di Comonfort, queste terre guanajuatensi che sono davvero benedette e ricche di proprietà, da cui nasce questa qualità, dove comincia la magia, e che alla fine si trasforma in questo grande prodotto che, senza dubbio, è un piacere.
Eugenio Amézquita Velasco:
Non andate via. Che meraviglia. Sono a San Miguel. È bellissimo. E siamo qui con Jorge Solís. Continuiamo il percorso qui a Viñedos San Miguel, nel comune di Comonfort, al confine con San Miguel. Sono Eugenio Amézquita e questo è Guanajuato Desconocido.
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