Eugenio Amézquita Velasco
ACÁMBARO, GTO.- En el marco del inicio de las festividades conmemorativas por el V Centenario de la fundación de Acámbaro y del nacimiento histórico del estado de Guanajuato, así como de los festejos patronales en honor a la Virgen del Refugio, se llevó a cabo con éxito el encuentro cultural y artesanal denominado «Hilos y Sabores: tradición que se teje, sabores que permanecen», expresó el coordinador del Colectivo "Entre Cajetas, rebozos y Mezcal", Alejandro Arroyo Alvarado.
El proyecto cultural integró la exposición central titulada «El rebozo: memoria y permanencia», con la meta de generar un punto de encuentro entre el patrimonio textil del Estado de México y las tradiciones gastronómicas que constituyen la identidad cultural de Guanajuato. La iniciativa reunió en una sola sede a tres municipios emblemáticos de dos estados: Tenancingo (Estado de México), Celaya y San Felipe Torres Mochas (Guanajuato).
Entre los distinguidos asistentes, puntualizó, se contaron el regidor Lic. Oziel García Guerrero,, de la Comisión de Atención a las Juventudes; la directora del Instituto Municipal de Cultura de Acámbaro C.P. Yacareli Neibeth García Guerrero y la directora del Museo "Dr. Luis Mota Maciel", Maestra María de los Ángeles Cruz Alvarado.
Actividades y experiencia sensorial
El programa cultural dio inicio por en el Studio de Yoga Amanecer, ubicado en la calle Melchor Ocampo número 321, con la sesión taller «El rebozo: cuerpo, memoria y cuidado». A través de una experiencia corporal y meditación guiada con sonidos de cuencos de cuarzo a cargo de la maestra Magda Gómez, aproximadamente 35 asistentes (32 mujeres y 3 hombres) exploraron el uso del rebozo de algodón fino como una herramienta terapéutica ancestral de relajación, sostén y alineación muscular para el cuello, hombros, espalda baja y cabeza, emulando las técnicas de las curanderas y parteras de la época prehispánica.
Por la tarde, las actividades se trasladaron a las instalaciones del Museo Local de Acámbaro «Dr. Luis Mota Maciel», ubicado en la esquina de las calles Abasolo y Morelos, en el Centro Histórico, bajo la dirección de la maestra Ángeles Cruz. El recinto albergó a un público nutrido de alrededor de 150 personas provenientes de Guanajuato, Estado de México, Ciudad de México, San Luis Potosí y Morelos.
Demostraciones gastronómicas e historia regional
Durante la jornada vespertina se desarrollaron los siguientes módulos de interacción y degustación:
-El Dorado de la Cajeta: A cargo de la emblemática fábrica La Flor de Celaya y su propietario, el señor Gregorio. Se impartió un taller interactivo sobre el proceso artesanal de vaciado y secado conocido como «dorado» en cajetes de madera (tradicionalmente tejamanil), marcando la diferencia técnica y organoléptica respecto a los procesos industriales.
-Patrimonio Mezcalero: Presentado por Mezcal Moncada, proveniente de la comunidad de Jaral de Berrios, en el municipio de San Felipe, Guanajuato. Durante la cata y degustación de mezcal artesanal y curados de sabores, se expuso el origen de la materia prima a partir del agave de la especie Agave salmiana, autóctono de la región.
Asimismo, se reseñó el trasfondo histórico del Virreinato en la Nueva España, destacando la encomienda y la Real Cédula otorgada al Conde de Jaral de Berrios para la producción, distribución y exportación del destilado desde el actual suroeste de Estados Unidos hasta Sudamérica.
Pasarela interpretativa y patrimonio textil
El evento culminó con una Pasarela Interpretativa de Rebozos, comentada con cápsulas históricas sobre técnicas de elaboración, materiales y contextos de uso cotidiano, donde la prenda fue reconocida como símbolo de abrazo, sostén, protección y transmisión de conocimientos. La pasarela exhibió:
-Rebozo tradicional de jaspe y de uso cotidiano: Utilizado históricamente por mujeres y parteras para la carga de infantes y enseres.
-Rebozo con aroma de luto: Pieza teñida y perfumada desde su hilado con hierbas aromáticas según la usanza prehispánica, empleada en servicios funerarios.
-Rebozo como mortaja: Indumentaria ceremonial utilizada desde la época previa al Porfiriato para amortajar y velar a los difuntos.
-Rebozos festivos y de boda: Piezas de gala que históricamente compitieron o sustituyeron a la mantilla española y a las chalinas de colores en eventos sociales.
-Cartonería tradicional: La exhibición contó con la colaboración del maestro cartonero Irving Boyens, quien elaboró un ensamble especial con figuras de muñecas tradicionales «conchitas», vestidas y acopladas con miniaturas de rebozos de algodón de jaspe cargando piezas en la espalda.
El encuentro «Hilos y Sabores» contó con la presencia de autoridades locales, entre ellas la Secretaria de Cultura del Municipio de Acámbaro y miembros del Ayuntamiento. Al cierre de las jornadas, las autoridades e instituciones organizadoras entregaron reconocimientos a las entidades participantes:
-Colectivo Entre Cajetas, Rebozos y Mezcal, promotor cultural independiente.
-Restaurante y centro cultural Las Canastas de Tenancingo (Estado de México).
-Fábrica de cajeta La Flor de Celaya.
-Productora Mezcal Moncada (San Felipe Torres Mochas).
-Taller de cartonería del maestro Irving Boyens.
- Marca M Rebozos (joyería textil, exhibición y venta).
-Studio de Yoga Amanecer.
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